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经典老式面包 中种法的做法【步骤图】_菜谱

时间:2017-12-21 08:07来源:网络整理 作者:admin 点击:

1.

率先预备酵母的备有

2.

简略地把它混合紧随其后。,用抓取搅拌。
该本领是外观地泥,极软糯
不提议应用手或面包师。

3.

在热心的间隔发酵约2小时。
健康状况发酵到3倍大和瘪,外面有很多木瓜。
(当我把电冰箱。,夜高温发酵,因我次货天做的面包,那天早晨太晚了)

4.

预备有糨糊备有

5.

把嚼在贝克,添加有辩证的,而且润滑油在主糨糊。
制面包机的和面功用和面30分钟那就够了

6.

在捏完毕时,将变柔和的润滑油参加房间。,持续揉20分钟。

7.

和面很有弹力的。,这宁愿粘
有礼貌地拉过来可以参观极坚忍的手套片。

8.

将糨糊陷入4个地区,保鲜膜静置15分钟。

9.

这是外科修补术糨糊
把糨糊揉成棍状。,洼

10.

关店右翼的启齿,按住左派的的横断。,向右转3个星期

11.

在洞的越位的将插在国米的靠人行道的

12.

与把左派的的圆孔和计划的跟踪放进MI的洞里。

13.

把有糨糊放在母体下面。
假如找错误粘模容易╱难以)驾驶,假如其余的母体需求抹上润滑油

14.

放进烤箱(影片),放一壶开水,发酵约1小时至母体9

15.

180度预热炉
175度烤30分钟
在网上发行后毫不迟疑凉爽的。,刷床气体润滑油

这是独一特别的佛经面包,名字叫老式面包,这是我小时候吃过的那种面包。,奶香味的面包相貌不这么美丽。,色不这么鲜艳夺目。但黄金的奇观极开胃,面包罚款。,觉得罚款吃,进入权有一种不扬言的觉得。。这款老式面包的方子来欢呼女神“爱和释放”,我做的正确的十足一平方式母体21cm。这种面包的办法和奇纳河的办法很外观。,度过发酵的,它是overfermented和混合辩证的,面包做的松紧带罚款。,与使苍老变速器对立迟钝的。
ps:母体是厨房并列式方底母体。 **

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