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经典老式面包 中种法的做法【步骤图】_菜谱

时间:2017-12-21 08:07来源:网络整理 作者:admin 点击:

1.

率先预备酵母的家畜

2.

简略地把它混合肩并肩的。,用挖空可以
该结果是类似地泥,十分软糯
不提议应用手或面包师。

3.

在发暖作用的敬意发酵约2小时。
这种规定的堆积起来是发酵的3倍。,外面有很多万寿果或其果实。
(我放与发生性行为后)。,夜间发生的高温发酵,因我另外的天做的面包,这是早晨)太晚了

4.

预备自己人钱家畜

5.

把面包放进面包里,添加自己人资料,要不是动物油脂在主钱。
制面包机的和面功用和面30分钟那就够了

6.

在拌合完毕时,将温和的动物油脂扩大房间。,持续揉20分钟。

7.

和面很易弯曲的。,有一点儿粘。
柔和地爬可以预告十分坚忍的手套片。

8.

把钱堕入4份。,保鲜膜静置15分钟。

9.

这是塑料制品钱
把钱揉成棍状。,合拢

10.

亲近的右手的启齿,按住左边的的横断。,向右转3个星期

11.

在洞的右舷将插在国米的反面

12.

那时的把左边的的圆孔和伸出的装上尾巴放进MI的洞里。

13.

把自己人钱放在钢型下面。
即使不粘模不处置,即使停止钢型需求抹上动物油脂

14.

放进烤箱(影片),放一壶开水,发酵约1小时,直到钢型为9。

15.

180度预热炉
175度烤30分钟
在网上排放凉晾后立刻,刷给人铺床气体动物油脂

这是第一特别的文学名著面包,名字叫老式面包,的感触是,我的孩子吃面包,奶香味的面包看起来好像不这么美丽。,色不这么极好的。但黄金的使成平面十分开胃,面包纤细的。,感触纤细的吃,级限协定有一种感触,真的是不吹牛大王。。这款老式面包的方子来原因女神“爱和自在”,我做的刚要十足一平方式钢型21cm。这种面包的方式和奇纳河的方式很比拟。,检查发酵的,它是overfermented和混合资料,面包做的易被说服的纤细的。,老化攻击:严厉批评或猛烈攻击绝对较慢。。
ps:死是厨房平方缓慢移动的底模 **

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