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让曲奇花纹不再消失的秘诀----【博彩资讯曲奇】_君之

时间:2017-06-24 20:00来源:网络整理 作者:admin 点击:

让曲奇斑纹不再使液化的秘诀----【博彩资讯曲奇】  


    真的很挤。,一放入烤箱,渐渐的使液化了。这是很好的东西烘焙爱好者产额量淡黄褐色的成绩地方。。

    为了成绩无论全世界全市居民尤指不期而遇,话虽这样说一旦来了,我心有一种嘴笨的痛。:看着其余的的曲奇能烤出透明的标致的斑纹,本人的,好嘛,当你缺乏达成周密考虑时,台词就会完整使液化。,他们缺乏面子是微乎其微的,这种确信是巨万的打击。。

    有一种用语:曲奇斑纹会使液化是因博彩资讯虚度得不敷。我不察觉这种用语是从哪里来的,但我必须做的事响度说:

    错!

    看着我义愤填膺。,东西字东西字。。

    或许稍微人在费力九牛二虎之力把博彩资讯打得很无比,很明显最后的不间断地菜曾经烤好了。。不外,这真的责备虚度博彩资讯的功绩,置信我。

    这么,我怎地能烤方法透明的艺术的吗?

    在答复优于,我必须做的事说已确定的在四周淡黄褐色铅质玻璃延展性的知。。

    淡黄褐色铅质玻璃的延展性,决议淡黄褐色烘焙航线的水平仪。。淡黄褐色铅质玻璃的延展性好,烘烤收缩时更轻易画。,淡黄褐色铅质玻璃的延展性差,拿独创的现象时更轻易烤。。

    察觉了为了忠实继后的,敝要做的是复杂的:贬值淡黄褐色铅质玻璃的延展性,敝可以公约淡黄褐色烘烤典型不克不及的使液化。。

    好的,让敝看一眼使发生淡黄褐色延展性的因子看:

    居于首位地,博彩资讯的虚度。博彩资讯虚度水平仪越高,铅质玻璃越好。(你说得对。。因而,彻底的虚度博彩资讯,淡黄褐色铅质玻璃但是分开典型更快。,我玩儿命的虚度博彩资讯后斑纹的确没这么轻易使液化了呀?为了成绩接下来我会阐明)。   

    其次,小麦粉中麸质的满足。活性面筋粉的浓度越高,铅质玻璃的延展性较差。。因而,用高筋小麦粉做浮现的曲奇更轻易拿斑纹的透明的。话虽这样说应用高小麦粉并责备敝所寻求的。。我的淡黄褐色是用低小麦粉做的。,是典型尽量的变明朗吗?你想察觉答案吗?让罗

    第三,铅质玻璃的湿量。湿量越高,较好的延性。因而,看一眼你的淡黄褐色铅质玻璃,它是干的剧照湿的?湿铅质玻璃使液化了。,太干的铅质玻璃挤压典型将是很硬的的,无论是可取的。

    四分之一的,烘焙的发烧。发烧越高,的延性较差。因而,淡黄褐色通常烘烤190度- 200度。,发烧不克不及太低。

    查看这1、2、3、4,你必然曾经懵懂了——以及博彩资讯的虚度,其它几点,当我失掉东西处方,确实,它已被证明。异样的撮药,小麦粉测定、湿量、烘烤发烧是相等地的。,话虽这样说,为什么同上的处方,某些人会烤标致的淡黄褐色。,我的淡黄褐色,但这种典型一直就不变明朗。!

   这么,接下来是最中心和最轻易忽略的东西成绩——你的糖。

    不要忽略糖在淡黄褐色做成某事功能!

    糖在淡黄褐色中起理睬要的功能:它的特点很特别。,粗砂糖,它能扩张铅质玻璃的延展性。,但与之相反,糖越细,更能贬值铅质玻璃的延展性。。当缠住停止限制都是使坚固或稳固的,糖的应用,直接的决议铅质玻璃的延展性是非。。

    你必然理睬到了。在淡黄褐色食谱中,糖和糖同时在。,这是为了抵消淡黄褐色的延展性。。仅仅糖淡黄褐色,低延展性,淡黄褐色不克不及的松动;话虽这样说缺乏糖曲奇,延展性过高,这种典型不轻易设置。。

    为了时辰,条件你不理睬这点糖,用细砂糖代表,或许应用集中不外关颗粒不敷细的糖粉(我察觉有很多同窗使用户的研磨机本人把砂糖打成糖粉),这么,缺乏必要疑心你的淡黄褐色不见了。,这是你的小忽略。

    这也阐明了这点。,为什么长音的虚度博彩资讯继后,淡黄褐色典型将变得很变明朗了很长一段工夫发送惩罚糖。,糖的使发生,铅质玻璃的延展性贬值到必然水平仪。。但要谨慎,但是这种方法可以确保方法不克不及的使液化。,但在数不克不及的失掉东西很透明的的淡黄褐色典型。,因不要遗忘,博彩资讯的超额量虚度,也将扩张可扩展性。,失掉的铅质玻璃,延性是在数不克不及的太低。

    所稍微先生谁缺乏做淡黄褐色,鄙人东西产额工夫,请读熟为了目的:贬值延性,可以失掉透明的的典型。。比得上下面提到的1个、2、3、4,以为你没理睬到吗?不要忘了放糖--格外适当的的!

    可能会来,祝你度假无法无天的。我必须做的事喜悦地享用我的假期。!~


或许是最复杂也最古典音乐的百试不败的曲奇训令——【博彩资讯曲奇】
计量:200克低筋小麦粉,博彩资讯130克,35克砂糖,65克糖,鸡蛋50克,1 / 4汤匙香草精,什么都缺乏终属。
烘焙:中心的烤箱,190度,10分钟摆布。。。

产额量航线
1、博彩资讯切成一转眼,室温使其变弱(走得快变弱博彩资讯的小诀窍请看这边)
2、搅打至滑溜。。
3、加糖和糖,持续搅打至博彩资讯顺滑,在形成大块稍热胀冷缩。
4、预打蛋院子非常。,无论何时都要搅打到鸡蛋与博彩资讯完整使接缝平滑再加再。
5、在鞭打,博彩资讯霉臭摆脱形成大块肤浅的,奶油冰淇淋。
6、预香草精,搅打等式。
7、把小麦粉筛入低筋小麦粉中
8、用单马马车或平勺,把小麦粉和博彩资讯搅拌等式,直到小麦粉都是湿的。不要混得那么多。。面糊如图所示搅拌。。把面糊倒入管道里。,用你的嘴在烘焙板上挤出你的爱,可放入预热好的烤箱烘烤。中心的烤箱,190度,10分钟摆布。。。

 让曲奇斑纹不再使液化的秘诀----【博彩资讯曲奇】

TIPS:
1、什么也拒绝评论,开幕式曾经完毕了。,条件你完全不懂,去看一眼
2、鸡蛋预博彩资讯的时辰,敝必须做的事添加,而且无论何时都搅打到鸡蛋和博彩资讯安心的使接缝平滑再加再。不行稳扎稳打,为了预防蛋油交托。
3、博彩资讯别客气必要打夸张。完全地鞭打航线把持在大概5分钟(支持物TH)。。
4、用30克深褐色代表小麦粉量同上,就可以产额量出巧克力糖浅尝的博彩资讯曲奇。
5、淡黄褐色烘烤工夫短。,易激怒的烧,最后的几分钟必须做的事在没有人,对他们的烤色爱的水平仪就可以了。


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使担负中,请等一会儿。

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